Habas con jamón - la receta para que queden tiernas y sabrosas
29 de julio de 2026
Descubre cómo hacer habas con jamón tiernas y sabrosas, con el punto de cocción, el sofrito y el jamón justo al final.
Categoría Verduras y Legumbres
Sabores frescos de la huerta mediterránea
En nuestra sección dedicada a las verduras y legumbres, te invitamos a explorar la riqueza de la gastronomía mediterránea. Aquí encontrarás recetas llenas de color y sabor, perfectas para cualquier ocasión. Desde platos tradicionales hasta innovaciones culinarias, cada entrada celebra la frescura de los ingredientes de temporada. Aprenderás sobre la versatilidad de las verduras y legumbres, y cómo incorporarlas en tu dieta diaria de manera deliciosa y saludable. Sumérgete en nuestros artículos y descubre consejos útiles, técnicas de cocina y maridajes ideales. ¡Quédate con nosotros y transforma tus comidas con estas joyas de la naturaleza!
Recetas con acelgas que sí funcionan y cómo cocinarlas bien
Descubre 5 recetas con acelgas y aprende a limpiarlas y cocerlas bien para lograr platos sabrosos, rápidos y sin errores.
Margarita Muro 24 de julio de 2026
Hamburguesas de lentejas caseras que no se rompen - guía práctica
Aprende a hacer hamburguesas de lentejas que no se rompen: proporciones, trucos de cocción, variantes y guarniciones. Descubre la guía.
Sandra Loya 19 de julio de 2026
Pimientos del piquillo rellenos, trucos para acertar
Descubre cómo hacer pimientos del piquillo rellenos: rellenos firmes, salsas suaves y trucos para que no se rompan.
Margarita Muro 17 de julio de 2026
Coliflor con ajo - cómo acertar con el punto y el refrito
Aprende a hacer coliflor con ajo tierna y sabrosa, con el punto exacto, errores a evitar y variantes fáciles. Lee la guía.
Margarita Muro 16 de julio de 2026
Alcachofas al horno tiernas y doradas sin secarlas
Descubre cómo hacer alcachofas al horno tiernas y doradas, con tiempos, limpieza y aliños para que no queden secas ni amargas.
Paula Fernández 15 de julio de 2026
Alubias rojas - guía para cocinarlas tiernas y sabrosas
Descubre cómo cocinar alubias rojas tiernas, qué aportan y en qué platos lucen mejor. Evita errores y aprovecha su sabor.
Sandra Loya 12 de julio de 2026
Recetas con brócoli para cocinarlo al vapor, al horno y salteado
Descubre recetas con brócoli y trucos para cocinarlo al vapor, salteado o al horno sin que quede blando ni soso.
Margarita Muro 8 de julio de 2026
Judías verdes con patatas, el punto exacto para que queden perfectas
Descubre cómo hacer judías verdes con patatas tiernas, verdes y bien aliñadas, con tiempos, cantidades y trucos para que no se pasen.
Paula Fernández 6 de julio de 2026
Patatas al microondas - cómo hacerlas tiernas y sin errores
Descubre cómo hacer patatas al microondas tiernas y sin secarlas, con tiempos exactos, trucos y errores que debes evitar.
Sandra Loya 3 de julio de 2026
Panaché de verduras perfecto - orden, aliños y punto
Aprende a hacer panaché de verduras con buen punto, color y sabor: orden de cocción, aliños y errores a evitar. Descúbrelo aquí.
Sandra Loya 2 de julio de 2026
Olla gitana auténtica - claves para un guiso de huerta
Descubre cómo hacer olla gitana auténtica: ingredientes clave, tiempos y trucos para un guiso de huerta equilibrado.
Paula Fernández 27 de junio de 2026
Calabacín al horno dorado y jugoso, sin que suelte agua
Descubre cómo hacer calabacín al horno dorado y jugoso, con trucos para evitar el agua y ideas mediterráneas.
Sandra Loya 22 de junio de 2026
Garbanzos y verduras en el cocido madrileño, clave del sabor
Descubre cómo elegir garbanzos y verduras para un cocido madrileño más sabroso, limpio y con la textura perfecta en cada vuelco.
Margarita Muro 20 de junio de 2026
Cómo hacer lentejas con verduras tiernas y sabrosas
Aprende cómo hacer lentejas con verduras tiernas y sabrosas, con tiempos, trucos y errores a evitar. Sigue la guía paso a paso.
Sandra Loya 17 de junio de 2026
Verdinas con langostinos, la receta para un guiso cremoso
Descubre cómo hacer verdinas con langostinos cremosas, con fumet corto y sin romper la legumbre. Sigue la receta paso a paso.
Paula Fernández 9 de junio de 2026
Zarangollo murciano, receta y claves para que quede jugoso
Descubre cómo hacer zarangollo murciano jugoso, qué ingredientes lleva de verdad y cómo evitar que se pase o quede aguado.
Sandra Loya 4 de junio de 2026
Cómo cocinar calabacín sin que quede aguado y con más sabor
Descubre cómo cocinar calabacín sin que quede aguado: trucos, tiempos y recetas fáciles para saltear, hornear o hacer crema.
Sandra Loya 2 de junio de 2026
Lentejas en olla express - tiempos, agua y sofrito
Haz lentejas en olla express tiernas y sabrosas con el tiempo, agua y sofrito justos. Descubre la receta y los trucos clave.
Margarita Muro 30 de mayo de 2026
Rancho canario fácil - claves para que quede sabroso y equilibrado
Descubre cómo hacer un rancho canario sabroso y equilibrado: legumbres, sofrito, papa y fideo para que no quede pesado ni aguado.
Margarita Muro 30 de mayo de 2026
Calabacín a la plancha dorado y tierno, sin perder sabor
Aprende a hacer calabacín a la plancha dorado y tierno, con trucos de corte, calor y aliños mediterráneos. Descubre la guía.
Paula Fernández 28 de mayo de 2026
Recetas con garbanzos para comer bien sin complicarte
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Paula Fernández 28 de mayo de 2026
Soja texturizada - cómo usarla y sacarle partido en la cocina
Descubre cómo usar la soja texturizada, hidratarla bien y aprovecharla en salsas, guisos y rellenos con más sabor y textura.
Paula Fernández 28 de mayo de 2026
Recetas con pepino que sí funcionan - ideas frescas y fáciles
Descubre recetas con pepino y trucos para que no suelte agua: ensaladas, cremas frías, encurtidos y 5 ideas fáciles.
Sandra Loya 23 de mayo de 2026
Recetas con calabaza para cocinarla con más sabor
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Paula Fernández 20 de mayo de 2026
Cocido montañés - claves para un guiso redondo
Aprende a preparar cocido montañés con alubias, berza y compango, y evita los fallos que rompen la legumbre.
Margarita Muro 17 de mayo de 2026
